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ミルフィーユ重ね蒸し

レシピの内容

材料
  • 氷温熟成氷室豚　バラ焼肉用　　１パック
  • 塩・こしょう　少々
  • 春キャベツ（小さ目のキャベツ）　１／２玉
  • コンソメスープ　３００ml（水３００ml＋コンソメ顆粒小さじ２）
  • ローリエ　　　　　１枚
  • 菜の花　　　　　１／２束（約１００ｇ）
  • 粒マスタード　　適量（お好みで）
手順
  1. 豚バラ焼肉用は、塩、こしょうをする。
  2. キャベツは、２等分にしてそれそれラップに包み、耐熱皿にのせて電子レンジ（６００W）で６～７分加熱する。
  3. ２の粗熱が取れたら、キャベツの間に豚バラ焼肉用を挟む。※旨味がキャベツに染みわたります
  4. 鍋に３を入れコンソメスープ３００ml（水３００ml＋コンソメ顆粒小さじ２）を注ぎローリエを入れて蓋をし、２０分煮込む。
  5. 一旦蓋を開け、菜の花を入れて蓋をし、さらに２分煮込む。
  6. お好みで菜花を加え蓋をして約2分煮混む。
  7. 器に盛り付け、お好みで粒マスタードを添える。